16.11.13

ROMÊNIA - COMIDA E CASTELOS I





 o castelo de bran - drácula
Transilvania
 
A culinária romena é simplesmente um explorar de sabores e de influencias. Não é novidade pra ninguém a variável que ela ocupa até os dias de hoje, ou seja, foi profundamente influenciada pelos povos que, ao longo da história, povoaram o território, dentre eles os povos nómades de origem caucasiana, os húngaros e ainda os alemães. 

Dos turcos subsistem muita coisa na sua culinária, inúmeros pratos de origem turca, como a Moussaka (também usada na Grécia), o Sarmale, o Baklava, o Halva, ou o Rahat. Além dessa influencia fantástica, sobrevivem em menor impacto a cozinha são grega, eslava e francesa. Fácil de achar, mas já bem modificada no dia a dia.

Para os Romenos e os portugueses, uma refeição sem sopa é simplesmente inconcebível, e é mais incompreensível ainda se, para acompanhar a sopa, não for servido pão. Coisas em comum que passam de meras coincidências, afinal, são alimentos e formas comuns a muitos romanis.
Outro prato muito apreciado, é o "Carnatzlach".

CARNATZLACH

Duas fotos tiradas da net e que mostram a variedade que pode ser servido.

INGREDIENTES:
1kg de acém moído
2 cebolas picadas
2 colheres de sopa de óleo
2 talos de salsão picado
1/2 pimenta picada
Sal
2 ovos batidos

MODO DE PREPARO:

Aqueça o óleo e doure metade da cebola até escurecer. Retire do fogo e misture a outra metade da cebola ainda crua e a carne, o salsão e a pimenta. Tempere com sal e moa bem, passando pelo menos, duas vezes pela máquina. Junte os ovos, misture e faça croquetes pequenos. Arrume os croquetes nos espetos e coloque-os em uma grelha baixa. Deixe assar até que ficar ligeiramente queimado por fora e mal-passado por dentro.


Fontes: http://comezainas.clix.pt/receitas/subtipo.asp?IDTip=3&IDSubTip=52&Pos=0
http://www.pratofeito.com.br

AS SOPAS 
Indiscutivelmente um dom culinário.



Vale a pena começar a pensar...

um belo país,
uma cultura que precisa se descobrir e deixar que a descubram.

zerafim

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